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健康科普丨远离经口而入的致癌物
日期 2025.01.17
来源 濮阳市人民医院
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警惕“癌从口入”

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据国家癌症中心发布的最新癌症报告显示,我国平均每天有超过一万人被诊断为新发癌症,平均每天有六千多人不幸被癌症夺去生命。70%~90%的癌症发生与环境因素有关,通过保持健康生活方式和避免环境危险因素暴露,大约一半的癌症病例都是可以预防的。
要想防止癌从口入,以下五类食物要少吃。







黄曲霉毒素








黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的一种强致癌物,经常摄入可能增加患肝癌风险。
发霉的花生、玉米和带苦味的坚果中都极可能含有黄曲霉毒素。除此以外,筷子、菜板、洗碗布等非常容易被大家忽视,它们很容易滋生细菌甚至黄曲霉菌,所以平时要注意清洗干净、保持干燥,而且使用一段时间后要及时更换。





苯并芘








苯并芘是一种有机化合物,猪肉、牛羊肉、鱼肉等食物在300℃以上的温度下烹饪时,内里的脂肪会发生化学反应,生成超强致癌物多环芳烃,其中最有名的就是苯并芘,它与胃癌、结直肠癌等消化道肿瘤,皮肤癌,肺癌等多种癌症发生有关。
食物在高温油炸以及高温下的油脂,内里都会产生较多的苯并芘,日常应尽量少吃这些食物。炒菜时多需要将食用油加热到一定温度,当温度>270℃时,产生的油烟内就有苯并芘等化合物,长期吸入会增加肺癌的发生风险。





亚硝胺








在熏腊和腌制食品中,含有大量的亚硝胺类物质,某些消化系统肿瘤,如食管癌与膳食中摄入的亚硝胺过多有关。





乙醇








乙醇的主要代谢产物乙醛为致癌物,它具有肝毒性和致癌性,体内过量积聚会对肝脏造成严重危害。
另外乙醇可作为一种有机溶剂增强其他致癌物的致癌作用,流行病学调查揭示吸烟与饮酒有协同致癌作用。过量饮酒与口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌及肝癌有关。




槟榔








槟榔中含有槟榔碱、亚硝胺等,它们都具有致癌性,咀嚼槟榔越频繁,咀嚼时间越长,患口腔癌风险越高。如果同时嚼槟榔、吸烟及饮酒,患口腔癌的危险将进一步增加。







离开剂量谈毒性都是耍流氓!虽然我们的身边存在着各种致癌物,但如果你只是偶尔、少量吃一点,那不用担心,还是安全的。长期、超量摄入这些致癌物才会导致癌症的风险增高。健康生活,健康饮食,不要让坏习惯,吃出癌细胞。




肿瘤科科简介

濮阳市人民医院肿瘤科是河南省癌症区域诊疗中心(建设单位),河南省癌症中心濮阳分中心,河南省肿瘤临床培育专科,濮阳市肿瘤质量控制中心,濮阳市医学会肿瘤专业委员会主任委员单位,肿瘤临床药物试验基地,肿瘤内科住培基地/实习进修基地。目前科室共有2个病区、开放床位119张。科室共有医护人员50人,其中主任医师2人、副主任医师3人;医学硕士18人。科室常规开展各种恶性肿瘤的化学、内分泌、靶向、免疫、生物及姑息治疗,适时选择联合肿瘤适形调强放疗、粒子植入、介入治疗等综合治疗,极大地提高了肿瘤的治疗效果。开展静脉置管连接便携式微量泵输注化疗药物技术,不断引进新药采纳新药方案治疗相关肿瘤,从而提高恶性肿瘤治疗效果,减少毒副反应。开展首例抗肿瘤单克隆抗体治疗恶性淋巴瘤取得满意疗效,填补了我市该项目的空白。参与多项省内外多中心临床协作研究,并取得较好的成果。增设癌痛诊疗门诊推行癌症三阶梯止痛治疗原则,提高癌痛病人生活质量。年均门诊16800人次、住院患者6300人次。挑头成立肿瘤治疗中心,积极开展各系统肿瘤的 MDT 多学科诊治,胃癌、肝癌的介入栓塞治疗,恶性胸腹腔积液的腔内化疗,建立无痛病房,严格按照癌性疼痛三阶梯原则,提高癌痛患者生活质量。已取得代表性科研成果:2016年获得濮阳市科学进步二等奖一项,2017年主持的科研项目“VEGF及其受体KDR,FLT-1在甲状腺乳头状癌中表达的研究”获得河南省医学科学进步三等奖一项,2020年主持在研科研项目“CEACAM1和CD105对恶性肿瘤生长、浸润和转移的作用”获得河南省医学科学进步三等奖一项。承担着全市肿瘤科会诊及健康帮扶任务,年均会诊1300余例;在提升自身水平的同时带动整个濮阳市的肿瘤科诊疗水平发展,全力以赴守护广大人民群众生命健康!


END


供稿 | 肿瘤科一病区 王聪

编辑 | 魏馨

初审 | 张晖

复审 | 李伟琳

终审 | 陈水怀

(部分图片来源于网络,如有侵权请告知删除)


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